初のすっぽん料理

今月１日土曜日に、テニス仲間で京都祇園に。
人生初の「すっぽん」を食べに行ってきました。
祇園へ行くのも何十年ぶりでしょう・・・
京都へは先週も飲みに行ったけど(^_^)
薬局仲間の息子さんがバイトしてる「おやじの蔵」てとこ。
そこもなかなか味のあるお店でしたよ。

さてさて今回おじゃましたのは、
すっぽんとうなぎのお店、「ぎおん蘆田（あしだ）」さん。
やっぱ京都、特に祇園は風情がありますねえ。
お店自体は小さいですが、アットホームなお店。
自分ですっぽんを網ですくい、写真撮影
またすっぽんもうなぎもさばくところを見せてくれるんです。






まずうなぎの白焼き、蒲焼き、かりっとせんべいをいただき、
いよいよすっぽんへ。
もうけっこう満足
お決まりのすっぽんの血を日本酒と焼酎2種類で割って飲みます。
お酒の味しかせんけど、儀式ですな。
続いてすっぽんのからあげ、
珍しい？すっぽんのさしみ。
身はもちろん、キモや金玉・・・
どんだけ精つけんねん



そしてすっぽん鍋、雑炊というフルコースでした。

食べた感じは、聞いてた通り、ふぐや鳥みたいな。
ただ、ダシの味でなく、やっぱすっぽん独特の味わいがありました。
思ってたよりあっさりしてましたし。
まあ一度はネタにもなるし、
食べとかないとね。

いやいや2週続けて満足の京都でしたわ